屠宰生产线中检疫工作的具体做法
发布时间:2019-12-19编辑:350vip浦京集团来源:350vip浦京集团点击:4139
屠宰生产线中检疫工作的具体做法
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屠宰生产线在屠宰后检疫结果处理中,要对宰后检疫合格的猪胴体加盖检疫合格验章及签发动物及动物产品检疫合格证明。
1、对于检疫不合格的猪,要按照相应的规定进行剔除、高温及工业用等处理。详细做好检疫结果记录,包括各个岗位的检疫情况,病猪的主要病变、诊断结果及处理情况,并保存资料两年以上。
2、肉尸检疫,屠宰生产线中肉尸检疫的主要内容包括放血程度、肌肉、脂肪、淋趋承和肾脏等方面检疫。
先判定放血程度,视检皮肤、皮下组织、脂肪、肌肉、胸腔、腹腔、关节、筋腱。摘除肾上腺,剖检颈浅背侧淋趋承、股前淋趋承、腹股沟浅淋趋承、腹股沟深淋趋承,必要时,增检颈深后淋趋承和胭淋趋承。
屠宰生产线在加盖检疫合格验章前对肉尸进行***的检查,防止漏检、错检,合格的加盖检疫验章。
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